Entrevista a Paco Roncero 5 de abril de 2011

Cervantes TV visita la cocina del Casino de Madrid junto a Paco Roncero, su director gastron√≥mico, al que posteriormente se entrevista en el plat√≥ de la sede del Instituto Cervantes. El premio Nacional de Gastronom√≠a 2006 habla de sus inicios como cocinero y de su trabajo actual, de lo que supuso para √©l trabajar con Ferran Adri√° y de la importancia de la gastronom√≠a espa√Īola, de sus productos y de la dieta mediterr√°nea.

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