La sexta entrevistada de Café Cervantes es la actriz italoespañola Aitana Sánchez-Gijón que cuenta a Cervantes TV cómo surgió su inclinación por la interpretación, los maestros que tuvo y cómo fueron los inicios en su profesión. La expresidenta de la Academia de las Artes y las Ciencias Cinematográficas de España habla sobre los criterios a la hora de elegir un proyecto, y cómo aborda la tarea de preparar un papel: las cosas que le ayudan a entrar en el personaje, siempre respetando la visión del director, ya que cada uno de ellos tiene un método diferente. La actriz —que ha trabajado tanto en cine, como en teatro o en televisión— se refiere a distintas facetas de su carrera, como su etapa profesional en Estados Unidos, el proyecto conjunto con Mario Vargas Llosa, o sus actividades en la Academia de Cine. En cuanto al momento actual, de crisis económica, opina sobre los efectos que está teniendo en el cine y el teatro, y los cambios que están teniendo lugar en su profesión en los últimos años.